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常溫酸奶和低溫酸奶, 哪種更適合寶寶食用?

文章來源:syxiandada    時間:2019-05-22

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老一輩人擔心孩子喝低溫酸奶會拉肚子,以至于不少長輩都愿意給孩子喝常溫酸奶,認為這兩種酸奶僅僅是保存方式不同而已。其實真不是!常溫酸奶和低溫酸奶除了保存方式不同外,還有一個很大的區別,那就是家長非常在意的乳酸菌。因為活性乳酸菌只能在低溫中存活,這也就是我們看到的低溫酸奶的冷藏要求一般都是2℃-6℃。常溫酸奶,是牛奶發酵完成后再次滅菌,雖然保留了牛奶中的蛋白質、脂肪和鈣等營養物質,但也殺死了酸奶中"活的乳酸菌",使它可以在常溫下保存較長時間。而低溫酸奶,通過冷藏保鮮,不僅有牛奶中的蛋白質、脂肪和鈣等營養物質,更重要的是,通過冷藏,低溫酸奶保留了大量活的乳酸菌。乳酸菌其實是一個總稱,它里面還包含了很多對人體有益的小的分類,這些對人體有益的菌就是咱們常說的益生菌。醫生提到過的BB12(動物雙歧桿菌乳雙歧亞種)和LGG(鼠李糖乳桿菌)。益生菌對幫助寶寶促進消化和吸收、維護腸道菌群平衡、提高免疫力有很好的促進作用。

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